Jarní detox – čočkové karbanátky a zelený salát

Jestli na vás přichází jarní únava, je nejvyšší čas, abyste dopřáli svému tělu spoustu vitamínů. Lehká strava a mnoho zeleniny je to pravé, co vás po zimě nakopne a dodá vám potřebnou energii.
Zkuste se inspirovat naším jarním menu – karbanátky z červené čočky a osvěžující salát z bílé ředkvičky, jablek a ledového salátu. Rychle hotové a velmi chutné.

Potřebujeme:

  • 2 šálky červené čočky (necháme nabobtnat ve vodě)
  • sůl, koření
  • cibule
  • 3 lístky medvědího česneku
  • 2 vajíčka
  • bezlepková strouhanka Novalim
  • olivový olej na osmažení

Na salát:

    • 1 zelené kyselé jablko
    • polovina dlouhé bílé ředkvičky
    • ledový salát (asi polovina)

Na zálivku:

  • 4 PL olivového oleje
  • šťáva z půlky citronu
  • 1 ČL dižonské hořčice
  • 1 ČL medu a trochu vody

 

Postup:

Na karbanátky si nejprve ve slané vodě uvaříme nabobtnanou čočku. Slijeme ji a přidáme sůl, koření, vajíčka, nadrobno nakrájenou cibuli a medvědí česnek a poté přisypeme strouhanku (asi 5 PL).
Všechno společně dobře rozmícháme a vytvarujeme karbanátky, které opékáme z obou stran na olivovém oleji do zlatova.

Na salát si všechny druhy zeleniny nakrájíme na drobno (například na tenké pásky, nebo malé kousky), promícháme, zalejeme zálivkou a podáváme ke karbanátkům.